芥子の実の料理

（保育のブログですが、時々、全然関係のない料理が入ります＾＾；）

芥子の実を使う地域はヨーロッパでも中央ヨーロッパから東側で、ハンガリーはちょうどその境になるそうです。

ハンガリーが境になっている食材はいろいろあります。

サワークリームを使うかクリーム（スイスやドイツに住む友人達の言うところのクリームが一体何なのかいまいちよく分からない・・・）を使うか、カッテージチーズかチーズか、ビールかワインか…といろいろあって食材事情は面白いです。

で、芥子の実の料理…というのもピンとこないけど、お菓子という感じでもないので・・・

芥子の実がたくさん余ったので、三日月パンを買ってきて作ったマーコシュグバ。

まずは、三日月の形のパンを切って、乾燥させる。一晩放っておけばカリカリに乾燥するのだけれど（恐ろしいことに、その勢いで肌も乾燥する！！）、今回は暖炉の前に置いて乾燥させました。

それを、温めた牛乳（ちょっとだけ砂糖を入れる）につけて柔らかくして、耐熱皿に並べます。

どうして三日月パンを使うのかなーと思うのだけれども、たぶん、他のパンだとパンがゆみたいになってしまうのだろうなと。

その上に、引いた芥子の実と粉砂糖（グラニュー糖をコーヒーミルで挽くとあっという間に粉砂糖になる）をかけてオーブンで焼いて（20分ぐらい？？適当です）できあがり。

甘いけど、これはデザートではなくて、具だくさんのスープとの組み合わせで、立派な食事になります(^^♪